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| Lombo da Mulher do Lado, Antoine e Colette e cópia da salada Marcia Fu do Delírio Tropical |
1 limão
alho picado
Mostarda com Mel da Hemmer
Ervas de Provence da Kotanyi (O potinho com moedor é importado pelo Zona Sul, isso fica bom até em um ovo mexido. Vale a pena ter em casa)
Sal
Tempero indiano (Esse já é um pouco diferente do que usei no Antoine e Collete, tem laranja, cardamomo, noz, pimenta tbm, não sei o nome, mas deve ter em lojas de temperos. Procure o que tem esses ingredientes)
100 ml de caldo de abacaxi
Shoyo
Manteiga
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| La Femme à Côtê |
Depois de cortar o lombo em bifes faça fendas nele para absorver melhor o molho. Tempere com o limão, alho, sal a gosto e a mostarda. Deixe uns 10 minutinhos nessa mistura. Sabe aquele caldinho que fica quando vc deixa o abacaxi guardado no potinho da geladeira? Então pegue esse caldinho e jogue nessa mistura. Salpique as ervas e o temperinho. Deixe separado.
Na frigideira em fogo médio,coloque a manteiga e quando estiver bem quente coloque o bife. Quando estiver começando a mudar a cor coloque uma colher de sobremesa de Shoyo por cima dele vire-o. Deixe ele ficar bem tostadinho.
Saborrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
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