Antoine & Colette de Legumes

1 cebola pequena picada

2 colheres de sobremesa de alho picado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

2 cenouras pequenas cortadas  em rodelas de 2 cm mais ou menos

2 batatas baroa (ou mandioquinha depende da  cidade, né?)  cortadas iguais  as cenouras

1/3 de taça de vinho branco

1 saquinho de caldo de legumes em pó

Tempero pronto indiano (Comprei ele no mercadão de São Paulo, mas deve ter essa misturinha em qualquer mercado de tempero. O cheiro que predomina é noz moscada, mas também tem pimenta caiena, canela, ... ). Senão tiver coloque só a noz.

½ de um caldo de costela

400 ml de água

Coloque o azeite, a manteiga e deixe derreter por toda frigideira grande e alta em um fogo baixo. Levante-a e vá virando pra espalhar. Jogue o alho e doure um pouco. Mas cuidado pra não deixar a manteiga escurecer. Junte a cebola até que fique transparente e imersa na manteiga.  Jogue as cenouras (Antoine) e deixe- as refogar um pouco. Salpique o saquinho de legumes. Mexe. Jogue o vinho e deixe o secar, mexendo um pouco. Quando estiver pra secar jogue as batatas (Colette) salpique o tempero.

Agora coloque a água misturada com o caldo de costela, mas se precisar acrescente mais até cobrir os legumes. Deixe ferver até secar essa mistura.O cheiro que sobe com a fumacinha desse casamento já é uma delícia.  Fique atento a consistência da Colette. Ela cozinha mais rápido que o Antoine, não deixe ela passar do ponto, se não vira uma papa.

Daí perde o requinte ;) O amor tem que ser igual. A Colette não pode se derreter sozinha pelo Antoine.

Essa receita pode acompanhar qualquer carne. Serve 4 amantes